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<p>Ein <b>Taco</b> ist ein <a href="Fast_Food" title="Fast Food">Fast-Food-Gericht</a> der <a href="Mexikanische_K%C3%BCche" title="Mexikanische Küche">mexikanischen Küche</a>, das sich in ganz <a href="Nordamerika" title="Nordamerika">Nord-</a> und <a href="Mittelamerika" title="Mittelamerika">Mittelamerika</a> großer Beliebtheit erfreut. Es besteht aus einer <a href="Tortilla_(Mexiko)" title="Tortilla (Mexiko)">Tortilla</a> aus <a href="Weizen" title="Weizen">Weizen</a> oder <a href="Mais" title="Mais">Mais</a>, die mit zahlreichen Zutaten gefüllt werden kann. Meistens wird ein Taco mit einer scharfen <a href="Salsa_(Sauce)" title="Salsa (Sauce)">Salsa</a> serviert und aus der Hand gegessen.

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Herkunft">Herkunft</h2></div>

<p>Der Begriff <i>Taco</i> stammt aus dem mexikanischen <a href="Spanisch" class="mw-redirect" title="Spanisch">Spanisch</a> und bedeutet <i>Pfropfen</i> oder <i>Knäuel</i>.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Möglicherweise geht der Ausdruck auf mexikanische Bergleute des 18. Jahrhunderts zurück, die das in Papier eingewickelte <a href="Schie%C3%9Fpulver" title="Schießpulver">Schießpulver</a> zur Sprengung silberhaltigen Gesteins als Taco bezeichneten.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Gefüllte Maismehl-Tortillas wurden unter anderen Bezeichnungen in der Region allerdings schon vor Ankunft der ersten Europäer konsumiert.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verbreitung">Verbreitung</h2></div>

<p>In <a href="Mexiko" title="Mexiko">Mexiko</a> wird als Taco eine zusammengeklappte oder eingerollte Tortilla bezeichnet, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt wird. Meist besteht die Füllung aus einer Mischung von Fleisch und Gemüse, teilweise auch aus Fisch und Meeresfrüchten. Zusätzlich wird wie bei einer <a href="Quesadilla" title="Quesadilla">Quesadilla</a> auch oft Käse in den Taco gefüllt. Eine typische Füllung ist etwa <i>Bistec</i> (Spanisch für <a href="Beefsteak" title="Beefsteak">Beefsteak</a>), das nach dem Braten in kleine Stücke geschnitten wird und auch als <i>Bistec con queso</i> mit Käse im Taco gegessen wird. Eine andere typische Variante ist <a href="Taco_al_pastor" title="Taco al pastor">Taco al pastor</a>, bei dem das Fleisch von einem <a href="Drehspie%C3%9F" title="Drehspieß">Drehspieß</a> geschnitten wird. Taco-Verkaufsstände, die Taquerias, prägen das typische mexikanische Stadtbild. Dort stehen meist auch mehrere Schüsseln mit Salsas und <a href="Limette" title="Limette">Limetten</a> bereit.

</p><p>In anderen Ländern Mittelamerikas wie <a href="Nicaragua" title="Nicaragua">Nicaragua</a> und <a href="Honduras" title="Honduras">Honduras</a> wird eine Maistortilla mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch und Gemüse gefüllt, zusammengerollt, mit einem Spieß (beispielsweise <a href="Zahnstocher" title="Zahnstocher">Zahnstocher</a>) fixiert und frittiert. Anschließend gibt man Krautsalat, saure Sahne und etwas <i>Chilero</i> (eine Salsa aus Essig, Zwiebeln, scharfen Chilis und Möhren) über den Taco.

</p><p>Auch in den <a href="Vereinigte_Staaten" title="Vereinigte Staaten">USA</a> erfreuen sich Tacos großer Beliebtheit. Es gibt unter anderem eine Schnellrestaurantkette namens <a href="Taco_Bell" title="Taco Bell">Taco Bell</a>, die sich auf Tacos und <a href="Tex-Mex-K%C3%BCche" title="Tex-Mex-Küche">Tex-Mex-Gerichte</a> spezialisiert hat. Ein typisch US-amerikanischer Taco besteht aus einer weichen Weizentortilla <i>(Soft-shell Taco)</i> oder einer knusprigen Maistortilla <i>(Hard-shell Taco)</i>, die beispielsweise mit gebratenem Hack, Salat, Zwiebeln, Tomaten und Käse (meist <a href="Cheddar_(K%C3%A4se)" title="Cheddar (Käse)">Cheddar</a>) gefüllt wird. Je nach Bedarf kann ein Taco auch mit <a href="Sour_Cream" class="mw-redirect" title="Sour Cream">Sour Cream</a> <i>(Taco supreme)</i> oder <a href="Chilisauce" title="Chilisauce">Chilisauce</a> verfeinert werden. Es gibt auch andere Varianten, etwa vegetarische, mit gegrilltem Steak <i>(Grilled Steak Taco)</i> oder mit Huhn <i>(Chicken Taco)</i>.

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Tacos?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Taco</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Taco" class="extiw external" title="wikt:Taco">Wiktionary: Taco</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.etymonline.com/index.php?search=taco&searchmode=none">Online Etymology Dictionary</a></span>

</li>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120512022734/http://www.smithsonianmag.com/arts-culture/Where-Did-the-Taco-Come-From.html">Interview mit Jeffrey M. Pilcher</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.smithsonianmag.com%2Farts-culture%2FWhere-Did-the-Taco-Come-From.html">Originals</a></span> vom 12. Mai 2012 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://www.smithsonianmag.com/arts-culture/Where-Did-the-Taco-Come-From.html">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.smithsonianmag.com/arts-culture/Where-Did-the-Taco-Come-From.html">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Webachiv/IABot/www.smithsonianmag.com</span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20130819034143/http://www.iccjournal.biz/StudentScholars/Undergraduate/history_of_mexican_cuisine.htm">History of Mexican Cuisine</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 19. August 2013 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>

</li>

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Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/1024250547">1024250547</a></span> | <a href="Library_of_Congress_Control_Number" title="Library of Congress Control Number">LCCN</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/sh00000014">sh00000014</a></span> </div>

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